Saltede kapers i glas fra Italien

Solmodnede saltede kapers, høstet i hånden, skyllet i saltet vand og fyldt på glas med havsalt. Intet andet.

En kraftigt smagende kapers, der adskiller sig smagsmæssigt fra kapers drevet frem i drivhuse. Super til: oste og pølsebord, kalvekød, pasta, fisk, tatar og salater og f.eks. tunsalat.

Fremstillet af Salvatore og Valentina Grasso fra byen Paterno på sydsiden af vulkanen Etna. Salvatore kan man roligt kalde en grøntsags og pesto specialist. Alle råvarer udvælges nøje og behandles nænsomt efter traditionelle opskrifter. Friskhakkede grøntsager og krydderurter blandes med mild ekstra jomfru olivenolie og hældes straks på glas. Sådan bevares aromaen bedst muligt uden brug af tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.