Pesto Capriciosa - siciliansk grøntsagspesto

Capricciosa pesto fra Sicilien.

Fremstillet af Salvatore og Valentina Grasso fra byen Paterno på sydsiden af vulkanen Etna. Salvatore kan man roligt kalde en grøntsags og pesto specialist. Alle råvarer udvælges nøje og behandles nænsomt efter traditionelle opskrifter. Friskhakkede grøntsager og krydderurter blandes med mild ekstra jomfru olivenolie og hældes straks på glas. Sådan bevares aromaen bedst muligt uden brug af tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

Indhold: Artiskok, oliven, ahili, oregano, aubergine og urter, tilsat jomfru oliven olie og vegetabilsk olie. Intet andet. Perfekt til pasta, til kød, raviolii, lasagne, på pizza og i sandwich.